Почему морковь стала оранжевой

Сегодня оранжевая морковь кажется чем-то естественным, но долгое время в разных регионах выращивали совсем другие варианты: фиолетовые, жёлтые и белые.

Оранжевый оттенок закрепился позже, когда в Нидерландах селекционеры системно работали с нужными признаками. Поэтому привычная нам морковь — результат долгой человеческой работы с растением.

Иногда самый обычный овощ оказывается маленьким памятником селекции.

После этого морковь уже трудно воспринимать просто как фон в супе или салате.